CARNICERÍA HERRERA – Cordero Lechal con cabeza y asadura 3 Kg 1/2 aprox.

54,99 

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Descripción

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El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 20 días a 30 días de edad y con un peso de 5 kg a 6,5 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal a la parrilla o asada se consideran generalmente de mayor calidad que los del cordero mayor.

La zona de producción y sacrificio de ganado ovino. Castilla Leon ( Segovia, Palencia, Zamora)

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Corte de la pieza

Abierta a la Espalda

,

Cortado a Cuchillo

,

Cortado a Máquina

,

Corte para Asar

,

En Cuña

,

En Rodajas

,

Entera

,

Fileteado fino

,

Fileteado grueso

,

Fileteado normal

,

Loncheada

,

Partida

,

Picada

,

Troceada

,

En Porciones

Envasado

Al vacio

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