Una selección de quesos nacionales e internacionales y los mejores embutidos curados, con el asesoramiento de quien lleva años eligiendo solo lo bueno.
Los puestos especializados del Mercado Las Águilas trabajan con una selección de quesos nacionales, embutidos curados y productos lácteos frescos. El conocimiento del producto es parte del servicio: si tienes dudas sobre qué queso encaja con una tabla o qué embutido funciona mejor para una receta, el feriante te orienta.
Quesos de vaca, oveja y cabra de distintas procedencias, embutidos ibéricos y de chacina, jamón serrano y curado, chorizos, lomos, salchichones y fiambres. También yogures, mantequillas y otros lácteos frescos según disponibilidad del puesto.
La selección de quesos incluye variedades curadas, semicuradas y frescas. Entre los más habituales: manchego en distintas curaciones, quesos de oveja y cabra de producción artesana, y variedades internacionales según el puesto. Puedes pedir consejo sobre maridajes o composición de tablas.
Chorizo, salchichón, lomo embuchado, morcilla y jamón son los productos más frecuentes. Algunos puestos trabajan con producto ibérico de bellota o cebo según temporada. Pregunta la procedencia si es un factor importante para ti.
Yogures naturales, mantequilla, nata y otros derivados lácteos complementan la sección. La disponibilidad varía según el puesto y la época del año.
Selecciona el producto y el peso aproximado. Para quesos en cuña o embutidos a granel, puedes indicar en las notas la cantidad que necesitas. Entrega a domicilio en Madrid o recogida en el mercado, siempre con el producto envasado en frío.
