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CARNICERÍA J. GUTIÉRREZ – Falda de ternera. 500grs. aprox.

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Falda de ternera.

A la venta al peso: 500 gr. aproximadamente.

Esta pieza procede de las partes musculares colgantes del tercio posterior de la ternera, entre la pierna y la paletilla. Se trata de una carne muy jugosa y gelatinosa y es ideal para utilizarla en
guisos y estofados.

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Corte de la pieza

Abierta a la Espalda , Cortado a Cuchillo , Cortado a Máquina , Corte para Asar , En Cuña , En Rodajas , Entera , Fileteado fino , Fileteado grueso , Fileteado normal , Loncheada , Partida , Picada , Troceada , En Porciones

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