Qué fruta y verdura comprar en julio
Julio es uno de los mejores meses del año para comprar fruta y verdura de temporada. El calor acelera la maduración en el campo y los puestos del Mercado Las Águilas se llenan de melocotones, sandías, tomates y calabacines en su punto óptimo de sabor y precio. Comprar lo que toca en cada mes no es solo una cuestión de ahorro: la fruta y verdura de temporada tiene más sabor, más nutrientes y ha viajado menos.
Fruta de temporada en julio
El melocotón es el rey indiscutible de julio. Variedades como el de Calanda o el de Aragón llegan en su mejor momento, jugosos y dulces, ideales para comer solos o en macedonias rápidas. Junto a él, la sandía y el melón dominan las mesas de verano: refrescantes, con mucha agua y perfectos para combatir el calor sin renunciar al sabor.
También es buen mes para las ciruelas, los albaricoques y las primeras uvas tempranas. Si te gustan los frutos rojos, julio todavía conserva las últimas cerezas de la temporada y arranca la época fuerte de las moras silvestres.
Verdura de temporada en julio
El tomate alcanza su punto álgido en julio. Es el mes de los gazpachos, las ensaladas y las salsas caseras, porque el tomate de temporada tiene una concentración de azúcares y acidez que no se consigue fuera de estos meses. El calabacín, la berenjena y el pimiento completan el trío de verduras de verano por excelencia, base de pistos, parrillas y platos fríos.
El pepino, las judías verdes y los primeros pimientos rojos también están en su mejor momento. Son verduras agradecidas: se conservan bien, admiten muchas preparaciones y combinan con cualquier producto fresco del mercado.
Cómo elegir bien en el puesto
La fruta y verdura de temporada se reconoce fácil si sabes qué mirar. El melocotón debe ceder ligeramente al tacto cerca del rabillo, sin estar blando del todo. La sandía suena hueca al golpearla y pesa más de lo que su tamaño sugiere. El tomate de temporada tiene la piel tersa, sin arrugas, y huele a tomate de verdad en la zona del tallo.
En el Mercado Las Águilas, la fruta y verdura se selecciona cada mañana pensando en lo que está en su mejor punto, no en lo que sobra de cámara. Esa es la diferencia entre comprar producto de temporada en un mercado de toda la vida y comprar lo primero que encuentras en una estantería.
Si quieres aprovechar julio al máximo, combina la fruta y verdura de temporada con recetas fáciles y rápidas de verano que no necesitan más de veinte minutos de cocina. El producto bueno necesita poco, y en estos meses lo bueno está más a mano que nunca en la frutería y verdulería del mercado.
Preguntas frecuentes
¿Qué fruta de temporada hay en julio?
En julio la fruta de temporada principal es el melocotón, la sandía, el melón, las ciruelas, los albaricoques y las primeras uvas. También se encuentran las últimas cerezas y empiezan las moras silvestres.
¿Qué verdura de temporada hay en julio?
El tomate, el calabacín, la berenjena, el pimiento, el pepino y las judías verdes son las verduras de temporada más destacadas de julio, base de gazpachos, pistos y platos fríos de verano.
¿Cómo saber si un melocotón está en su punto?
Un melocotón maduro cede ligeramente al presionarlo con suavidad cerca del rabillo, sin estar blando del todo, y desprende un aroma dulce característico.
¿Por qué comprar fruta y verdura de temporada en lugar de fuera de temporada?
La fruta y verdura de temporada se recoge en su punto óptimo de maduración, tiene más sabor y nutrientes, y ha recorrido menos distancia hasta llegar al puesto, frente a producto fuera de temporada que suele madurar en cámara.
¿Dónde comprar fruta y verdura de temporada fresca en Madrid?
En la frutería y verdulería del Mercado Las Águilas se selecciona cada mañana fruta y verdura de temporada, con entrega a domicilio en Madrid el mismo día o al siguiente según el horario de pedido.
